Նոր բաղադրատոմս եք փնտռու՞մ, թե՞ ցանկանում եք խոհանոցային ձեր հմտությունները կիրառել:
Փորձեք պատրաստել ընկույզով տորթեր, որոնք կուրախացնեն ձեր ընտանիքի անդամներին և հյուրերին: Ավելի լավ թխվածք չկա տոնական սեղանի կամ պարզապես թեյի համար:
Բազմաշերտ տորթ պատրաստելը կպահանջի մի փոքր մեղմացում, բայց ստացված արդյունքի համար, անկասկած, արժե ջանք թափել:
Այն բաղկացած է անչափ նուրբ և քնքուշ թխվածքաբլիթից, դեղնուցի հիմքով կրեմով և սպիտակուցային ընկույզով ընդերքից: Շատերն ուզում են անմիջապես եփել սա:
Բաղադրությունը՝
- Ձվի դեղնուց 5 հատ
- Շաքար 560 գ
- Կարագ 325 գ
- Կաթ 350 մլ
- Կրեմ պուդինգ 40 գ
- Վանիլային շաքար 3 ճ. գ
- Ձու 6 հատ
- ջուր 4 թ․գ․
- ալյուր 240 գ
- Թխում փոշի 10 գ
- Ձվի սպիտակուցներ 5 հատ
- Ընկույզ 250 գ
- Կաթնային շոկոլադ 100 գ
- Նուշի թերթիկներ 4 թ․ գ․
Պատրաստման եղանակը
Կրեմը պատրաստելու համար դեղնուցները հարել 200 գ շաքարով: Այնուհետև այն տարածեք խառնուրդը ջրի հետ` հարելիս:
300 գ սենյակային ջերմաստիճանի կարագը հարել բլենդերով: Լցնել դեղնուցի զանգվածը և կրկին հարել մինչև հարթ կլինի այն:
Խառնել կաթը, վանիլային շաքարն ու պուդինգը և տաքացնել, երբեմն խառնելով, մինչև որ այն խտանա:
Ստացված խառնուրդը ավելացնել կրեմին, հարել և մի կողմ դնել:
Ձվերը հարել 200 գ շաքարով, ավելացնել ջուրը, 150 գ ալյուրը, փխրեցուցիչը և հունցել փափուկ խմորի մեջ:
Տեղադրեք այն փակ ծածկված ուտեստի մեջ և կես ժամ թխեք 180 ° C ջերմաստիճանում: Այդ ընթացքում սպիտակուցները հարեք մնացած շաքարով մինչև պինդ դառնա: Ավելացրեք մնացած ալյուրը և շարունակեք հարել մինչև հարթ ստացվի:
Լցնել տապակած և ծեծած ընկույզը, խառնել: Նույն չափի ուտեստը ծածկել կրկին և այնտեղ դնել ընկույզի խառնուրդը, այն հավասարաչափ տարածելով ամբողջ մակերևույթի վրա:
Թխել 25 րոպե տաքացնելով 180 ° C ջեռոցում:
Խառնելիս հալեցնում ենք շոկոլադը մնացած կարագով `սառեցումը պատրաստելու համար:
Կտրեք տորթը երկայնքով կիսով չափ: Ներդրեք դեղնուցի կրեմի կեսը հատակին ՝ այն հավասարապես տարածելով: Այնուհետև թխած սպիտակուցային ընդերքով, քսեք կրեմի երկրորդ մասով, ծածկեք թխվածքաբլիթի վերևով:
Շոկոլադե սառույցը լցնել աղանդերի վրա և շաղ տալ նուշի փաթիլներով: Սառնարանում պահեք առնվազն 6 ժամ:
Երբ ընկույզի աղանդերը սառնարանում է, հանեք այն և բաժանեք մասերի: Դե ինչ մնում է միայն թեյ դնել և հրավիրել բոլորին՝ այն համտեսելու։
Նյութի աղբյուրը՝ ArmPost.net