Անհրաժեշտ է՝խոզի միս 1300 գրամ,կարտոֆիլը նույնքան կամ մի փոքր ավելի է,բուլղարական պղպեղ- 4 հատ,գազար-2 հատ,սոխ-8 հատ,շամպինիոն-300 գրամ,համեմունքներ՝ երեք դափնու տերև,
պղպեղ, օրեգանո, մշկընկույզ և համեմ,աղ,ջուր 200 գրամ,կարագ 3 գդալ:Ինչպես պատրաստել՝Նախ, պետք է պատրաստել միսը: Խոզի միսը լավագույնն է, բայց նրանք, ովքեր չեն սիրում այն, կարող են վերցնել գառան կամ տավարի միս:
Կտրել միսը բավականին խոշոր չափերով, մեկ հատ յուրաքանչյուր ուտողի համար, ոչ պակաս, քան 200 գրամ պետք է լինի ամեն մի կտորը: Կտորները պետք է լինեն բավականին հարթ: Միսը համեմել սիրած համեմունքներով, պարտադիր չէ նրանցով, որոնք նշված են բաղադրատոմսում, դուք կարող եք ընտրել ձեր սեփական:
Այնուհետև ձեռքերին ձեթ քսել, համեմունքները հավասարապես տարածել մսի կտորի վրա: Աղը պետք չէ և սա կարևոր պահ է։Համեմված միսը դնում են սառնարանում մի քանի ժամ, իդեալական կլինի ամբողջ գիշեր թողնել սառնարանում:Այս նախապատրաստված միսը և մնացած ապրանքները, ըստ ցուցակի, վերցրեք ձեր հետ բնության գիրկը գնալու ժամանակ:
Ղազանում տապակել միսը, ավելացնելով մի քիչ յուղ: Ուժեղ տապակում չի պահանջվում, բավարար է 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմի համար: Եթե ղազանը թույլ տա, դուք կարող եք տապակել միանգամից մսի մի քանի կտոր:
Եւ միայն հիմա կարող եք աղ անել:Այնուհետև դրեք միսը ղազանում մսի վերջնական պատրաստման համար: Ղազանի ներքևի մասում լցնել կես սոխը, կտրած կես օղակները,մսի կեսը, կրկին սոխը և կրկին միսը:
Վերևում ավելացնել սև պղպեղ, գազար, ապա մի շերտ սունկ: Վերին շերտում պղպեղի խաշար կտորները դրեք: Վերին շերտում դրեք նաև մաքրած կարտոֆիլը, ամբողջությամբ կամ կտրած: Ավելացնել համեմունքները և մի բաժակ ջուր լցնել:Ճաշատեսակը եփվում է ցածր կրակի վրա, կափարիչը փակ վիճակում:
