Բոլորի ընտանիքներում էլ կան մի քանի սիրված ուտեստներ, որոնք ամենից հաճախն են պատրաստվում: Մեր ընտանիքում՝ այս կոտլետներն են: Դրանք ստացվում են անչափ նուրբ ու համեղ: Ու սա ի շնորհիվ մի յուրահատուկ բաղադրիչի. խոսքը մանանեխի մասին է:
Պատրաստում եք այս հյութեղ ու խրթխրթան կոտլետը, նաև հասարակ բանջարեղենային աղցան ու վերջ… Ընթրիքը պատրաստ է:
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.
- խոզի աղացած միս՝ 500գ
- տավարի աղացած միս՝ 500գ
- սոխ՝ 1–2 հատ
- սխտոր՝ 1 պճեղ
- ձու՝ 2 հատ
- բատոն հաց՝ 50–60 գ
- կաթ՝ 100 մլ
- մանանեխ՝ 1,5–2 թ.գ.
- կանաչի՝ 2 ճ.գ.
- պաքսիմատ՝ 100 գ
- աղ՝ ըստ ճաշակի
- սև աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակ.
- Մանր կտրատել սոխն ու տապակել ձեթի մեջ՝ մինչ ոսկեգույն դառնալը:
- Վերցնել 3 կտոր բատոն, կտրել կեղևը, փափուկ մասը թրջել կաթի մեջ: Քամել ավելորդ հեղուկն ու հացը լցնել մսի մեջ:
- Ավելացնել ձուն, ճզմած սխտորը, տապակած սոխը, մանրացրած կանաչին, մանանեխը, աղն ու պղպեղը:
- Լավ խառնել մոտ 10 րոպե: Պիտի ստացվի համասեռ ու պլաստիկ զանգված:
- Ձեռքերը թրջել ջրով ու կոտլետներ ձևավորել: Թաթախել պաքսիմատի մեջ ու տապակել տաքացրած ձեթի մեջ՝ մոտ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
Բարի ախորժակ:
Նյութի աղբյուրը՝ Ինֆո Փաստեր