5 Wege, um zu wissen, ob ein Ei frisch oder verdorben ist

Haben Sie schon einmal Zweifel an der Frische von Eiern gehabt, wenn Sie sie in Ihren Rezepten verwenden? Eier können schwer zu beurteilen sein, da ihre Schale den Zustand des Eiklars und des Eigelbs verbirgt. Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, wir haben einige einfache Möglichkeiten, um festzustellen, ob ein Ei frisch ist, und wir werden auch Informationen darüber teilen, wie man Lebensmittelverschwendung im Zusammenhang mit Eiern reduzieren kann. Wenn Sie Eier im Supermarkt kaufen, finden Sie immer ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung. Wussten Sie, dass in Frankreich Eier nicht 7 Tage vor dem auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum verkauft werden dürfen?

Wenn Sie Eier direkt vom Bauernhof kaufen, ist kein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben, aber beachten Sie, dass es maximal 28 Tage nach dem Legedatum beträgt. Machen Sie sich keine Sorgen, solange die Schalen nicht rissig oder gebrochen sind. Sie können Eier bis zu einem Monat nach dem empfohlenen Mindesthaltbarkeitsdatum im Kühlschrank aufbewahren, das sind 58 Tage nach dem Legedatum. Eine angemessene Lagerung trägt dazu bei, die Frische zu erhalten, Schimmelwachstum zu verhindern und Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen.

Denken Sie daran, Eier im Kühlschrank aufzubewahren, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden. Wie bei jedem frischen Produkt können Eier eine ungewöhnliche Geruchsentwicklung zeigen, wenn sie ablaufen. Wenn Sie feststellen, dass ein Ei sein Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hat und es für einen späteren Verzehr aufbewahren möchten, beginnen Sie damit, es zu riechen. Verderbene Eier haben oft einen unangenehmen Geruch und sollten nicht konsumiert werden, da sie möglicherweise ihre Vitamine verloren haben und einen veränderten Geschmack haben könnten.

Wenn der Geruch normal erscheint, können Sie das Ei schnell verbrauchen, z.B. indem Sie ein Omelett zubereiten. Auch Ihre Augen können Ihnen helfen, festzustellen, ob ein Ei verdorben ist oder noch essbar ist. Untersuchen Sie die Schale sorgfältig, um Risiken zu vermeiden. Eine staubige, klebrige, rissige oder verdächtig aussehende Schale könnte auf Schimmel hinweisen. Außerdem, wenn Sie das Ei in eine Schüssel aufschlagen und eine merkwürdige Verfärbung wie blau, rosa, schwarz oder grün im Eiklar oder Eigelb bemerken.»

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